Gārsa ir sens ārstniecības augs.
Gārsā ir ievērojami vairāk kālija nekā visos citos pārtikā izmantojamos augos, tā veicina urīnskābes izvadīšanu un tāpēc ir ideāla podagras gadījumā. Gārsa izsenis izmantota arī reimatisma ārstēšanā. Gārsa ir ieteicama, ja ir paaugstināts asinsspiediens, kā arī insulta riska samazināšanai. Kālijs, kas šajā augā ir ļoti augstā koncentrācijā, ir būtiski nepieciešams šūnām, nerviem un muskuļiem.
Kālijs ir ļoti svarīgs sievietēm pēc menopauzes. Lai novērstu osteoporozes risku, ir svarīgi ikdienā iekļaut savā uzturā kāliju saturošus pārtikas produktus (kartupeļus ar mizu, batātes, mangoldu, tomātus, pākšaugus, ķirbjus, brokoļus, Briseles kāpostus, kāļus, rāceņus). Pētījumā pierādīts, ka pat tikai 18 dienu kurss ar kālija bio granulām uzlabo kalcija un fosfora līdzsvaru organismā un veicina kaulu veidošanos.
Turklāt gārsā bez kālija ir arī ēteriskās eļļas, lektīni* un flavonoīdi.
Gārsa (kopā ar spinātiem un balto balandu) iekļauta kālija bio granulās.
* Lektīni ir augu izcelsmes olbaltumvielas ar hemaglutinējošu iedarbību. Tiem cilvēka organismā var būt gan pozitīva, gan negatīva iedarbība, kas atkarīga no produktu pagatavošanas veida un apēstā daudzuma. Pareizi pagatavoti produkti palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, darbojas kā antioksidanti un veicina imūnšūnu aktivitāti.